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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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菠菜中的維生素C確實(shí)能促進(jìn)豬肝中維生素A的吸收。食用時(shí)需注意一些細(xì)節(jié)。健康問題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2017-12-04 23:53
1.菠菜含豐富維生素C,能將豬肝中的維生素A從其酯類形式轉(zhuǎn)化為活性形式,利于吸收。
2.食用菠菜前用開水焯一下,可去除草酸、植酸,減少其對礦物質(zhì)吸收的抑制。
3.菠菜搭配豬肝,營養(yǎng)豐富,但也應(yīng)注意適量,避免過量攝入膽固醇。
4.對于消化功能較弱者,可能影響營養(yǎng)吸收,需關(guān)注自身狀況。
5.若存在維生素缺乏相關(guān)疾病,單純依靠食物補(bǔ)充可能不足,需就醫(yī)評估。
合理搭配菠菜與豬肝,有助于獲取營養(yǎng),但要根據(jù)自身情況調(diào)整。
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