菠菜富含多種營(yíng)養(yǎng)，但含草酸較多，食用方式和適宜人群需注意。食用不當(dāng)可能影響鈣吸收，部分人群需控制食用量。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
1.食用方法：水煮后倒掉湯，再?zèng)霭?，或用沸水燙軟后炒。這樣能減少草酸。
2.多喝水：吃菠菜后多喝水，可降低草酸與鈣結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)。
3.營(yíng)養(yǎng)成分：含維生素、礦物質(zhì)等，對(duì)身體有益。
4.適宜人群：大多數(shù)健康人群可適量食用，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
5.不適宜人群：嬰幼兒、肺結(jié)核患者、軟骨病患者、腎結(jié)石患者、腹瀉患者應(yīng)少吃或暫戒食。
正確食用菠菜能獲取營(yíng)養(yǎng)，特殊人群需謹(jǐn)慎選擇。