胡蘿卜生吃和熟吃在營養(yǎng)吸收、口感、對腸胃影響等方面存在區(qū)別。需注意，無論生吃熟吃，都應適量，過量食用可能影響健康。若食用后身體不適，應及時就醫(yī)。當身體出現異常時，應趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
1.營養(yǎng)成分：熟吃胡蘿卜能更好地釋放其中的胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，更利于人體吸收。
2.口感差異：熟吃胡蘿卜口感更軟糯，味道更濃郁，而生吃則較為清脆。
3.消化吸收：熟吃相對容易被消化吸收，生吃可能增加腸胃負擔，引起消化不良。
4.維生素保留：生吃能保留更多的維生素C等不耐熱維生素。
5.食用方式：熟吃可用于烹飪多種菜肴，生吃則常作為沙拉食材。
總之，胡蘿卜生吃和熟吃各有特點，可根據個人喜好和身體狀況選擇合適的方式。但要注意飲食均衡，不要單一依賴胡蘿卜獲取營養(yǎng)。

你好，胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含β胡蘿卜素。而β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。胡蘿卜生吃不易吸收，熟了好，里面的胡蘿卜素加油烹熟了更易被吸收。所以應該熟食。