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雞蛋清和雞蛋黃中哪個(gè)蛋白質(zhì)含量更高

雞蛋清和雞蛋黃中哪個(gè)蛋白質(zhì)含量更高

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    雞蛋是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食品,其中蛋清和蛋黃的蛋白質(zhì)含量有差異。一般來(lái)說(shuō),雞蛋清中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高,但雞蛋黃也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。面對(duì)身體不適,切勿拖延,應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑,安全有效地恢復(fù)健康。
    1.雞蛋清的蛋白質(zhì)組成:以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,易于被人體吸收利用。
    2.雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分:除蛋白質(zhì)外,還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和脂肪等。
    3.蛋白質(zhì)含量對(duì)比:同等重量下,雞蛋清的蛋白質(zhì)含量通常高于雞蛋黃。
    4.食用建議:兩者營(yíng)養(yǎng)各有特點(diǎn),可根據(jù)個(gè)人需求適量食用。
    5.營(yíng)養(yǎng)均衡重要性:無(wú)論是蛋清還是蛋黃,均衡攝入才能保證營(yíng)養(yǎng)全面。
    總之,雞蛋清的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高,但雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)也不可忽視,合理搭配飲食有助于健康。

    2013-12-20 19:55
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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰

周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林麗珠

林麗珠 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):肺癌、肝癌、大腸癌,以及胃、鼻咽癌、惡性淋巴瘤和婦科良、惡性腫瘤等。

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