雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能單純依據(jù)蛋殼顏色來(lái)判斷，其營(yíng)養(yǎng)成分受多種因素影響，如母雞的品種、飼養(yǎng)方式、飼料成分、產(chǎn)蛋周期、儲(chǔ)存條件等。 1.母雞品種：不同品種的母雞所產(chǎn)雞蛋營(yíng)養(yǎng)可能存在細(xì)微差別。 2.飼養(yǎng)方式：散養(yǎng)母雞運(yùn)動(dòng)量大，所產(chǎn)雞蛋某些營(yíng)養(yǎng)成分可能更豐富。 3.飼料成分：飼料中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等含量影響雞蛋營(yíng)養(yǎng)。 4.產(chǎn)蛋周期：初產(chǎn)蛋和后期產(chǎn)蛋在營(yíng)養(yǎng)上有一定變化。 5.儲(chǔ)存條件：合適的儲(chǔ)存溫度和時(shí)間能減少營(yíng)養(yǎng)流失。 總之，深色雞蛋和淺色雞蛋在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有絕對(duì)的高低之分。選擇雞蛋時(shí)，不必過(guò)于糾結(jié)蛋殼顏色，應(yīng)注重雞蛋的新鮮度和來(lái)源的可靠性。