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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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干猴頭菇泡發(fā)需要注意環(huán)境、水溫、時間、清洗和輔助材料這幾個方面。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2015-11-12 12:20
1.選擇合適環(huán)境：干凈、無異味、通風良好的場所。
2.控制水溫：用30-40度的溫水，避免水溫過高破壞營養(yǎng)。
3.把握時間：一般泡發(fā)2-3小時，中途換水2-3次。
4.仔細清洗：去除雜質和苦味，可加少量鹽揉搓。
5.使用輔助材料：加少量白糖，能加快泡發(fā)速度。
按照上述方法泡發(fā)干猴頭菇，能更好地保留其營養(yǎng)和口感。
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