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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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干猴頭菇泡發(fā)需要注意環(huán)境、水溫、時(shí)間、清洗和輔助材料這幾個(gè)方面。若身體出現(xiàn)異常癥狀,請(qǐng)立刻就診,根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
2015-11-12 12:20
1.選擇合適環(huán)境:干凈、無(wú)異味、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。
2.控制水溫:用30-40度的溫水,避免水溫過(guò)高破壞營(yíng)養(yǎng)。
3.把握時(shí)間:一般泡發(fā)2-3小時(shí),中途換水2-3次。
4.仔細(xì)清洗:去除雜質(zhì)和苦味,可加少量鹽揉搓。
5.使用輔助材料:加少量白糖,能加快泡發(fā)速度。
按照上述方法泡發(fā)干猴頭菇,能更好地保留其營(yíng)養(yǎng)和口感。
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