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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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菠菜雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但和一些食物同吃可能影響健康,如含鈣豐富食物、豬肝、鱔魚(yú)、豆腐等。健康無(wú)小事,身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī),根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療,早日恢復(fù)健康。
2014-01-02 07:23
1.含鈣豐富食物:菠菜中的草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣,影響鈣吸收,如牛奶、蝦皮、豆制品。
2.豬肝:兩者搭配不利于鐵的吸收。
3.鱔魚(yú):同食可能影響消化。
4.豆腐:易形成草酸鈣沉淀。
5.黃瓜:黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞菠菜中的維生素C。
為了更好地吸收菠菜的營(yíng)養(yǎng),食用時(shí)應(yīng)注意避免與上述食物搭配。
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