干紅棗和煮熟的紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有無(wú)差異？
2024-09-19 11:28
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吃干的紅棗和煮熟的紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎？
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回答1
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軒存旺 醫(yī)師
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干紅棗和煮熟的紅棗在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有一定差異。主要體現(xiàn)在維生素含量、礦物質(zhì)吸收、糖分變化、膳食纖維性質(zhì)以及消化難易程度等方面。 1.維生素含量：干紅棗中的維生素 C 等部分維生素可能在煮熟過(guò)程中有所損失。 2.礦物質(zhì)吸收：煮熟的紅棗能使礦物質(zhì)更易被人體吸收。 3.糖分變化：干紅棗糖分相對(duì)集中，煮熟后可能會(huì)有一定改變。 4.膳食纖維性質(zhì)：煮熟可能會(huì)使膳食纖維變得更柔軟，利于消化。 5.消化難易程度：干紅棗較硬，消化相對(duì)困難，煮熟的紅棗更易消化。 總體而言，干紅棗和煮熟的紅棗各有特點(diǎn)，可根據(jù)個(gè)人需求和身體狀況選擇食用。
2024-09-20 01:57
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