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干紅棗和煮熟的紅棗營養(yǎng)價(jià)值有無差異？

吃干的紅棗和煮熟的紅棗營養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎？

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    軒存旺 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    干紅棗和煮熟的紅棗在營養(yǎng)價(jià)值上有一定差異。主要體現(xiàn)在維生素含量、礦物質(zhì)吸收、糖分變化、膳食纖維性質(zhì)以及消化難易程度等方面。 1.維生素含量：干紅棗中的維生素 C 等部分維生素可能在煮熟過程中有所損失。 2.礦物質(zhì)吸收：煮熟的紅棗能使礦物質(zhì)更易被人體吸收。 3.糖分變化：干紅棗糖分相對集中，煮熟后可能會有一定改變。 4.膳食纖維性質(zhì)：煮熟可能會使膳食纖維變得更柔軟，利于消化。 5.消化難易程度：干紅棗較硬，消化相對困難，煮熟的紅棗更易消化。 總體而言，干紅棗和煮熟的紅棗各有特點(diǎn)，可根據(jù)個人需求和身體狀況選擇食用。

    2024-09-20 01:57
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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰

周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長：中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林麗珠 / 主任醫(yī)師

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