發(fā)了芽的大蒜是否能吃，取決于多種情況。包括蒜芽狀態(tài)、有無變質(zhì)、營養(yǎng)變化等。藥物治療需謹慎，身體出現(xiàn)不適時，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
1.正常發(fā)芽且無變質(zhì)：可以食用，一般不會對健康造成危害。
2.發(fā)芽同時有變色發(fā)霉：不可食用，可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐。
3.營養(yǎng)成分變化：發(fā)芽會使大蒜部分營養(yǎng)成分降低。
4.食物發(fā)芽普遍規(guī)律：多數(shù)食物發(fā)芽后營養(yǎng)成分會遭破壞，價值降低。
5.食用注意事項：食用前需仔細觀察，確認無異常再食用。
總之，發(fā)了芽的大蒜在確保無變質(zhì)的情況下可以吃，但營養(yǎng)會有一定損失。

患者你好，發(fā)芽的大蒜是可以吃的。平時把大蒜放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，如果它出現(xiàn)了發(fā)芽，這時大蒜的蒜瓣是不會變色的，但依然可以食用。如果是發(fā)霉了并且已經(jīng)開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后會造成身體不適，大家一定要注意。以上是對這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康。