發(fā)了芽的大蒜是否能吃，取決于多種情況。包括蒜芽狀態(tài)、有無(wú)變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)變化等。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
1.正常發(fā)芽且無(wú)變質(zhì)：可以食用，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。
2.發(fā)芽同時(shí)有變色發(fā)霉：不可食用，可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐。
3.營(yíng)養(yǎng)成分變化：發(fā)芽會(huì)使大蒜部分營(yíng)養(yǎng)成分降低。
4.食物發(fā)芽普遍規(guī)律：多數(shù)食物發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭破壞，價(jià)值降低。
5.食用注意事項(xiàng)：食用前需仔細(xì)觀察，確認(rèn)無(wú)異常再食用。
總之，發(fā)了芽的大蒜在確保無(wú)變質(zhì)的情況下可以吃，但營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定損失。

患者你好，發(fā)芽的大蒜是可以吃的。平時(shí)把大蒜放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，如果它出現(xiàn)了發(fā)芽，這時(shí)大蒜的蒜瓣是不會(huì)變色的，但依然可以食用。如果是發(fā)霉了并且已經(jīng)開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后會(huì)造成身體不適，大家一定要注意。以上是對(duì)這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康。