牛骨湯的做法，怎么做營養(yǎng)好
2014-02-09 00:15
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前些天去朋友家里玩，他母親做了好多好食用的，特別是那個(gè)牛骨湯那真的是好好喝啊，到現(xiàn)在還在回味著，想自己也學(xué)著做一下，可是自己又不是很會(huì)做，打電話給朋友，可是他現(xiàn)在不在中國，到外國去出差了，可我的牛骨都買好了。請(qǐng)問怎么做牛骨湯？（怎么醫(yī)治和預(yù)防。）
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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王曉琴 主任醫(yī)師
淮北市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
心血管內(nèi)一科
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你好，在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時(shí)間；如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。放入滾水里完全燙去血水，牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半即可。
2014-02-09 02:15
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回答2
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趙樂翠 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，做牛骨湯，最好用高壓鍋燉，用這個(gè)，可以把牛骨中鈣稀釋出來。建議一般燉牛骨，最好燉半小時(shí)左右，里面加上蔥姜蒜、大料、麻椒、胡椒粉、味精、醬油、白糖，就可以了。也可以適當(dāng)放點(diǎn)蠔油。祝你生活健康!
2014-02-09 08:53
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