反式脂肪酸危害眾多，影響心血管、血液、腫瘤、呼吸系統(tǒng)、內(nèi)分泌等多個(gè)方面，對(duì)嬰幼兒和青少年也不利。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.心血管受損：增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，減少高密度脂蛋白膽固醇含量，患冠心病風(fēng)險(xiǎn)大增，導(dǎo)致心血管疾病幾率是飽和脂肪酸的3到5倍。
2.血液黏稠：使血液黏稠度增加，易形成血栓。
3.誘發(fā)腫瘤：可能促使腫瘤發(fā)生。
4.呼吸系統(tǒng)：易誘發(fā)哮喘。
5.內(nèi)分泌紊亂：增加患II型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
6.影響發(fā)育：對(duì)嬰幼兒和青少年生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響，如影響智力等。
7.引發(fā)過敏：導(dǎo)致過敏病癥出現(xiàn)。
為了健康，應(yīng)減少含反式脂肪酸食品的攝入，如奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類食品。