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2014-01-11 12:48 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 堿中毒

問題：

芥蘭、芹菜、芫茜、番薯的酸堿性如何判定

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

潘丹峰主任醫(yī)師

廣州市第一人民醫(yī)院

三級甲等

營養(yǎng)科

食物的酸堿性取決于所含礦物質(zhì)種類和含量比率。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵多呈堿性，磷、氯、硫多呈酸性。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.芥蘭富含維生素、礦物質(zhì)等，其礦物質(zhì)成分多使它呈堿性。
2.芹菜含有豐富的膳食纖維和鉀等，一般屬于堿性食物。
3.芫茜即香菜，同樣富含多種營養(yǎng)成分，多為堿性。
4.番薯含有膳食纖維、鉀等，通常也屬于堿性食物。
5.總體來說，蔬菜類食物大多為堿性。但食物酸堿性的判定并非絕對，還會受生長環(huán)境等因素影響。
了解食物的酸堿性有助于合理膳食，但不必過度糾結(jié)，保持飲食均衡最重要。
2014-01-11 13:03

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