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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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煮泥鰍需要去內(nèi)臟，原因包括衛(wèi)生、健康、口感、營(yíng)養(yǎng)和安全等。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
2018-08-28 20:44
1.衛(wèi)生：泥鰍內(nèi)臟易藏細(xì)菌和寄生蟲。
2.健康：內(nèi)臟膽固醇高，不利心血管健康。
3.口感：去除內(nèi)臟可提升泥鰍的口感。
4.營(yíng)養(yǎng)：減少內(nèi)臟中的雜質(zhì)，保留更多有益營(yíng)養(yǎng)。
5.安全：避免因內(nèi)臟殘留有害物質(zhì)影響食用。
綜上，為保證食用的安全、健康和美味，煮泥鰍應(yīng)去除內(nèi)臟。
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