喝牛奶有時間、溫度、搭配、人群、攝入量等方面的講究。 1.時間：早上喝能提供能量，晚上喝有助于睡眠，但不宜空腹喝。 2.溫度：宜喝常溫或溫?zé)岬呐Ｄ?，過冷易刺激腸胃，過熱可能破壞營養(yǎng)。 3.搭配：不宜與含草酸的食物如菠菜同時吃，會影響鈣吸收；可搭配面包等主食。 4.人群：乳糖不耐受者可選擇舒化奶或酸奶；過敏者應(yīng)避免飲用。 5.攝入量：一般每天 250 - 500 毫升為宜，過多可能加重腸胃負(fù)擔(dān)。 總之，了解喝牛奶的這些講究，能讓我們更好地享受牛奶帶來的營養(yǎng)和益處。

牛奶的營養(yǎng)很豐富,其成份包括蛋白質(zhì)、乳糖和鈣。其中的蛋白質(zhì)是全蛋白，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。不過，喝牛奶需注意以下幾點： 　　不宜冷凍牛奶，因為牛奶冷凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，牛奶營養(yǎng)成分不易被吸收。 　　不宜日光照射，牛奶中的維生素受到日光照射會很快消失。建議用無菌紙包裝牛奶，封閉性好。其中用來承裝牛奶的無菌紙包裝，是由含有紙、鋁箔和塑料的復(fù)合材料制成，能有效阻止陽光和空氣的侵蝕，適合長期在常溫下保存。 　　不宜與茶水飲用，牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。 　　不宜空腹時飲用，空腹喝的牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質(zhì)很快轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營養(yǎng)的全面吸收。