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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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泡黑豆一般用陳醋較好。陳醋和白醋在成分和口感上有所不同,選擇陳醋泡黑豆有一定的優(yōu)勢(shì)。但無(wú)論使用哪種醋,都應(yīng)注意適量食用。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí),應(yīng)趕緊就醫(yī),聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治,不宜擅自用藥。
2016-05-29 17:01
1.營(yíng)養(yǎng)成分:陳醋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵,營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)豐富。
2.風(fēng)味口感:陳醋的味道濃郁醇厚,能為黑豆增添獨(dú)特風(fēng)味。
3.保健作用:陳醋在促進(jìn)消化、改善血液循環(huán)等方面可能有一定作用。
4.穩(wěn)定性:陳醋的性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,更利于保存泡制后的黑豆。
5.傳統(tǒng)習(xí)慣:從傳統(tǒng)習(xí)慣來(lái)看,多數(shù)人選擇用陳醋泡黑豆。
總之,陳醋泡黑豆較為常見和適宜,但食用時(shí)需注意適量,避免過(guò)量食用帶來(lái)不良影響。
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