古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
人們通常在吃芹菜時(shí),先摘去葉子,然后用芹菜的莖入菜。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,葉比莖的營(yíng)養(yǎng)要高出很多倍,所以扔掉芹菜葉實(shí)在可惜。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。
其中,芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過(guò)莖2倍。
此外,經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說(shuō)有很好的興奮作用。
所以,芹菜葉入菜營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)芹菜莖,只吃芹菜莖不吃葉的習(xí)慣需改掉。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃?xún)扇搜a(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
很多人吃芹菜都會(huì)把芹菜葉摘掉,覺(jué)得梗才爽脆好吃。事實(shí)上,芹菜的葉比梗更有營(yíng)養(yǎng)。但是對(duì)于芹菜葉,大家是不是不知道怎樣去烹飪才好吃?今天小編……詳細(xì)>>
家里在炒芹菜時(shí)往往會(huì)把芹菜葉扔掉,其實(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。可是,芹菜葉要怎么吃才營(yíng)養(yǎng)呢?今天,小編就來(lái)為大家推薦幾款關(guān)于芹菜葉的……詳細(xì)>>
芹菜具有較高的藥用價(jià)值。其性涼,味甘,無(wú)毒,具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用,對(duì)高血壓、血管硬……詳細(xì)>>
芹菜葉要怎么吃呢?很多家庭在吃芹菜時(shí)都會(huì)把葉子扔掉,其實(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜干更高哦。與此同時(shí),芹菜葉的吃法也有很多種。在這里,就來(lái)一……詳細(xì)>>
芹菜是餐桌上常見(jiàn)的家常菜。通常人們?cè)诔郧鄄藭r(shí),都摘去葉子用莖入菜。其實(shí)芹菜葉比莖的營(yíng)養(yǎng)要高出很多倍,還有抑制癌癥的作用。詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線(xiàn)解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]