芹菜葉和芹菜梗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高?芹菜葉能吃嗎?
芹菜葉與芹菜梗哪一個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?芹菜葉可以吃嗎?
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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劉莉莉 醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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芹菜葉和芹菜梗都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上各有特點(diǎn),芹菜葉是可以食用的。其營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油等。 1.維生素:芹菜葉中的維生素 C 和維生素 B 族含量相對(duì)較高,如維生素 B1、B2 等,有助于維持身體正常的生理功能。 2.礦物質(zhì):富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),有助于維持神經(jīng)肌肉的興奮性和心血管健康。 3.膳食纖維:芹菜葉中的膳食纖維含量豐富,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。 4.黃酮類物質(zhì):具有抗氧化作用,能幫助清除體內(nèi)自由基,減少氧化損傷。 5.揮發(fā)油:含有特殊的揮發(fā)油成分,具有一定的抗菌、抗炎作用。 總的來(lái)說(shuō),芹菜葉和芹菜梗都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜部分,在日常飲食中都可以適量食用,以獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)。
2024-12-01 23:44
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