鱔魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)不同人群均有益處，但食用也需注意適量和方法。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.兒童：可食用，但要注意魚(yú)刺，建議喝湯，務(wù)必完全燉熟以殺死寄生蟲(chóng)，野生鱔魚(yú)更佳，不確定是否野生的不宜吃。
2.孕婦：能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是滋補(bǔ)佳品，但不可過(guò)量食用。
3.產(chǎn)婦：能補(bǔ)虛損，有助于產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)的恢復(fù)，還可除腹中冷氣腸鳴。
4.糖尿病患者：鱔魚(yú)含“鱔魚(yú)素”，能降低和調(diào)節(jié)血糖，且脂肪極少，是理想食品。
5.一般人群：富含DHA和卵磷脂，利于構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜，含豐富維生素A，可增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜新陳代謝。
總之，鱔魚(yú)雖好，但不同人群食用時(shí)要根據(jù)自身情況注意相關(guān)事項(xiàng)。