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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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生吃蔬菜有好處也有壞處。好處是能最大程度保留維生素和纖維素的攝入,壞處是部分蔬菜生吃可能存在風(fēng)險(xiǎn)。身體健康為重,一旦感到不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),避免自行診斷用藥帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
2013-12-25 08:46
1.有些蔬菜可以生吃,如黃瓜、生菜等,能獲取豐富營(yíng)養(yǎng)。
2.部分蔬菜不能生吃,如生菜豆,含毒素,易中毒。
3.蔬菜汁并非都適合生吃,加工過(guò)程可能滋生細(xì)菌。
4.淀粉含量高的蔬菜,如土豆,需熟吃,否則不易消化。
5.生吃蔬菜要注意衛(wèi)生,徹底清洗,避免病菌殘留。
總之,能否生吃蔬菜要根據(jù)蔬菜種類和個(gè)人身體狀況判斷,選擇適合自己的方式。
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