純牛奶不一定是全脂牛奶。純牛奶包含全脂、脫脂和半脫脂等不同類型。全脂牛奶保留了牛奶中的全部脂肪，而脫脂和半脫脂牛奶的脂肪含量有所降低。這取決于加工過程中的脂肪處理方式。 1. 脂肪含量：全脂牛奶的脂肪含量通常在 3%左右，能提供豐富的能量和脂溶性維生素。 2. 營養(yǎng)成分：全脂牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素 A、D、E 和 K 等。脫脂牛奶在去除脂肪的同時，也會損失部分脂溶性維生素。 3. 適用人群：全脂牛奶適合兒童、青少年、孕婦和身體虛弱者等需要充足能量和營養(yǎng)的人群。脫脂牛奶則更適合肥胖、高血脂、心血管疾病患者等需要控制脂肪攝入的人群。 4. 口感差異：全脂牛奶口感醇厚、香濃，脫脂牛奶相對清淡。 5. 消化影響：對于部分消化功能較弱的人，全脂牛奶可能更易消化吸收，而脫脂牛奶可能引起腹脹等不適。 總之，純牛奶有多種類型，選擇時應(yīng)根據(jù)個人的健康狀況、營養(yǎng)需求和口味偏好來決定。