大蒜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B6、硒、大蒜素等。 1. 蛋白質(zhì)：是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分，有助于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)。 2. 維生素C：具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，幫助身體抵抗感染。 3. 維生素B6：參與人體多種代謝過程，對神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作有重要意義。 4. 硒：是一種抗氧化微量元素，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，對心臟健康有益。 5. 大蒜素：具有抗菌消炎、降低膽固醇、抑制腫瘤細(xì)胞生長等作用，還能改善胃腸道功能。 大蒜中的這些營養(yǎng)成分各自發(fā)揮著重要作用，共同為人體健康帶來益處。適量食用大蒜，可在一定程度上增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防多種疾病。不過，食用時也需注意適量，以免對胃腸道產(chǎn)生刺激。