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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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青西紅柿炒熟后不建議食用。這是因?yàn)榍辔骷t柿中可能含有龍葵堿等有毒物質(zhì),食用存在一定風(fēng)險(xiǎn)。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時(shí),請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生,科學(xué)治療。
2019-12-27 14:57
1.龍葵堿危害:龍葵堿對(duì)胃腸道有刺激作用,可能引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
2.中毒風(fēng)險(xiǎn):大量食用青西紅柿可能導(dǎo)致中毒,影響神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎功能。
3.成熟過(guò)程:西紅柿在成熟過(guò)程中,龍葵堿含量會(huì)逐漸降低。
4.辨別方法:成熟的西紅柿色澤鮮艷、質(zhì)地柔軟,而青西紅柿通常色澤較青、質(zhì)地較硬。
5.營(yíng)養(yǎng)差異:成熟西紅柿營(yíng)養(yǎng)更豐富,富含維生素C、番茄紅素等有益成分。
為了身體健康,盡量選擇成熟的西紅柿食用,避免食用青西紅柿帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
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