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經常使用醬油會導致焦糖色攝入過量嗎?

經常使用醬油會導致焦糖色攝入過量嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    經常使用醬油一般不會導致焦糖色攝入過量。醬油中的焦糖色含量有限,且在規(guī)定范圍內使用是安全的。這與焦糖色的性質、人體代謝能力、醬油使用量、個體差異以及飲食整體結構有關。身體感到不適時,務必及時就診,聽從醫(yī)生的建議進行診治,不要自己擅自用藥。
    1.焦糖色性質:焦糖色是常見食品添加劑,安全性經過評估。
    2.人體代謝能力:正常人體有代謝外來物質的能力,能處理適量焦糖色。
    3.醬油使用量:日常烹飪中醬油用量通常不大,焦糖色攝入量少。
    4.個體差異:部分人代謝功能較弱,但一般也不致因醬油中焦糖色致病。
    5.飲食整體結構:均衡飲食能降低單一食品添加劑的影響。
    綜上,正常使用醬油無需過度擔憂焦糖色過量問題,但仍應保持飲食多樣化和均衡。

    2013-10-18 13:58
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    李強 醫(yī)師

    濰坊市人民醫(yī)院

    三級甲等

    普內科

    您好,一般來說喜歡用醬油的人不會引起焦糖色過量。焦糖色也屬于一種食品添加劑,只要是正規(guī)廠家生產的醬油,使用的焦糖色用量在正常的范圍,只要是適量食用,一般是沒有任何問題的。

    2013-10-24 05:13
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