煮牛奶和純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能簡(jiǎn)單對(duì)比，涉及加熱溫度、牛奶成分、個(gè)體差異、營(yíng)養(yǎng)保留、過(guò)敏情況等因素。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.加熱溫度：高溫煮牛奶易破壞蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，微溫加熱影響較小。
2.牛奶成分：純牛奶本身含有豐富營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素等。
3.個(gè)體差異：不同人對(duì)牛奶的消化吸收能力不同，影響營(yíng)養(yǎng)獲取。
4.營(yíng)養(yǎng)保留：煮牛奶若處理不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)流失風(fēng)險(xiǎn)增加；純牛奶營(yíng)養(yǎng)相對(duì)穩(wěn)定。
5.過(guò)敏情況：部分人對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，無(wú)論何種形式都不能飲用。
總體而言，煮牛奶和純牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于多種因素，關(guān)鍵是選擇適合自己且處理得當(dāng)?shù)姆绞健?/p> 2012-12-22 15:25