燕窩的浸燉食用方法較為講究，包括浸發(fā)、燉煮及搭配食用等環(huán)節(jié)，操作不當(dāng)可能影響營(yíng)養(yǎng)和口感。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
1.浸發(fā)燕窩：根據(jù)品種用純凈水浸發(fā)4-8小時(shí)，如一等白燕、一等白燕條，浸發(fā)水保留。
2.選擇器具：需一個(gè)燉盅和能放入整個(gè)燉盅的鍋，陶瓷鍋或不銹鋼鍋均可。
3.燉煮方式：將瀝干的燕窩放入燉盅加適量熱開(kāi)水蓋好，整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開(kāi)水至燉盅一半高度，慢火燉30-45分鐘。
4.火力控制：宜隔水文火慢燉，燉制時(shí)間與浸泡時(shí)間有關(guān)，泡得久可減少燉的時(shí)間。
5.食用搭配：燉好的燕窩可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等。
掌握正確的燕窩浸燉方法，能更好地保留其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。