中醫(yī)向來有“吃啥補啥”之說，但也因這句話，造成了很多誤解。人們單純地認為醬油會使人變黑，是因為醬油本身的黑色，其實，醬油只是生活中的一種基本的調味品，它的制作方法也非常簡單，就是通過糧食發(fā)酵后制成，其主要就包括氨基酸、有機酸、糖類及色素。

正常的食物經食用后會直接被分解吸收，醬油也是一樣，它并沒有進入到我們的皮膚部位，是不會使皮膚變黑的。而且，醬油中的成分并不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，其中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素細胞的合成并不起作用，大家不必擔心“吃醬油會使皮膚變黑”的傳言。