鹽雞爪怎么做呢

2017-09-26 13:50:54

雞爪是一種美味的食物，而且雞爪的做法也有很多種，不同雞爪的做法做出來的雞爪的味道也是不同的，很多人對(duì)于鹽雞爪的美味都情有獨(dú)鐘，很多人吃了第一次就還想吃第二次，而且雞肉中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于補(bǔ)充我們體內(nèi)營養(yǎng)所需非常有幫助，趕快來學(xué)習(xí)一下鹽雞爪怎么做呢。

做法一：

1、用韓式辣醬、孜然、芝麻、糖、醋、雞精調(diào)成醬汁備用。

2、鍋中倒入清水，涼水下入洗凈的雞爪，加少許老抽調(diào)色，同時(shí)放八角、肉桂、鹽開始煮雞爪，大火讓水開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右，見雞爪肉皮開裂為準(zhǔn)。

3、將煮好的雞爪撈出晾涼。

4、鍋中加少許底油，油熱后倒入調(diào)好的醬汁，不停的按一個(gè)方向攪動(dòng)，待醬汁粘稠后倒入晾涼的雞爪，翻炒均勻就OK啦。

做法二：

1、大蜜梨半個(gè)磨成梨漿，然后把上述的調(diào)料酸梅汁，醬油，蒜末，辣椒面以及辣椒醬和白砂糖一起攪拌均勻。這個(gè)是重要的調(diào)料。

2、把雞爪放到盛水的鍋里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至變色撈出雞爪瀝干水分。

3、把第一步的調(diào)料放入平底鍋內(nèi)在放入瀝干水分的雞爪，放入蔥花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一會(huì)覺得香味出來了，雞爪也和調(diào)料混合均勻后即可出鍋。

我們一定要學(xué)習(xí)一下最正宗的鹽雞爪的做法，才能夠幫助我們領(lǐng)略雞爪給我們自身帶來的美味，可能我們很多期的朋友也都會(huì)做雞爪，但是做出來的味道不是特別好，我們都可以根據(jù)以上的方法去學(xué)習(xí)一下，一定能夠保證我們做出來的雞爪符合大家的口味。