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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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孕婦可以適量吃鹵雞爪,但要注意衛(wèi)生和食材新鮮。鹵雞爪的制作包括準備食材、處理食材、調(diào)制鹵汁、鹵制和存放等步驟。 1. 食材準備:新鮮雞爪、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖等。 2. 食材處理:將雞爪洗凈,剪去指甲,冷水下鍋,加入蔥姜和料酒焯水去腥。 3. 調(diào)制鹵汁:鍋中倒油,放入蔥姜蒜爆香,加入八角、桂皮、香葉、花椒炒香,倒入適量清水,加入老抽、生抽、鹽、冰糖煮開。 4. 鹵制過程:將焯好水的雞爪放入鹵汁中,小火慢鹵 20-30 分鐘,期間注意翻動,確保雞爪均勻入味。 5. 存放方法:鹵好的雞爪可以在鹵汁中浸泡一段時間,使其更入味,食用不完的要密封冷藏保存。 孕婦在食用鹵雞爪時要控制量,同時確保鹵制過程的衛(wèi)生。自制鹵雞爪既能保證食材安全,又能根據(jù)個人口味調(diào)整。
2024-10-17 16:31
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