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麻辣燴魚(yú)塊做法

2017-08-04 14:37:38      

食材

主料:草魚(yú)尾500g;

輔料:油適量 ;鹽適量 ;糖適量 ;料酒適量 ;老抽適量 ;淀粉適量 ;蔥適量 ;姜適量 ;辣椒醬適量 ;花椒適量 ;胡椒粉適量;

步驟

1、草魚(yú)尾巴去鱗,洗凈。

2、準(zhǔn)備好調(diào)料。

3、草魚(yú)切厚片,用鹽,料酒,姜末,胡椒粉腌20分鐘入味。

4、撇去腌汁,拍上淀粉。

5、鍋里油熱,放下魚(yú)塊中火煎。

6、兩面煎成黃色,盛出。

7、鍋里油熱,放下辣椒醬,姜末,花椒,小火煸出香味。

8、放入小半碗清水,加糖,老抽,料酒煮開(kāi)。

9、放入魚(yú)塊,中火煮至汁稠。

10、撒些蔥花即可。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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