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多吃堅(jiān)果清除自由基 選購(gòu)堅(jiān)果要慎重

2016-01-30 08:31:17      家庭醫(yī)生在線

堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的,甚至有些好處是你所不知道的哦。因此,在閑暇的時(shí)候不如就來(lái)吃些堅(jiān)果吧。在這里,就先來(lái)了解一下堅(jiān)果的功效以及選購(gòu)的竅門都是怎樣的吧。

堅(jiān)果的功效與作用

多吃堅(jiān)果清除自由基。自由基可能很多人對(duì)此比較陌生,但是,這一元素在人體內(nèi)特別的活潑,會(huì)和人體內(nèi)的細(xì)胞組織和DNA發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生有毒性物質(zhì),對(duì)人體有損害的作用。不過,要想清除自由基,我們不妨可以多吃吃堅(jiān)果,因?yàn)橐恍┤缈ㄗ?、香瓜子的?jiān)果類食物就有很強(qiáng)勁的清除自由基的能力,其作用甚至超過了草莓、菠菜等清除自由基的能力。

調(diào)節(jié)血脂好幫手。對(duì)于那些三高人群來(lái)說(shuō),整天需要通過服用藥物來(lái)降低血壓、調(diào)低血脂很是煩惱。那么,有沒有比較簡(jiǎn)便的,又十分好上手的方式呢?其實(shí),我們可以通過吃點(diǎn)堅(jiān)果就可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)了。特別是美國(guó)大杏仁,這一類堅(jiān)果在連續(xù)服用四周也就是一個(gè)月左右就可以有著明顯的降低血脂的效果。由于一般來(lái)說(shuō),堅(jiān)果都富含有單不飽和脂肪酸,所以,對(duì)于高血脂的調(diào)節(jié)有著良好效果。

提高視力水平。吃堅(jiān)果還可以提高我們的視力,乍一看有點(diǎn)不可思議。不過,這確實(shí)是經(jīng)過了科學(xué)驗(yàn)證過的。因?yàn)槲覀兂詧?jiān)果的時(shí)候,一般需要經(jīng)過咀嚼的過程,而咀嚼的強(qiáng)度對(duì)于提高視力來(lái)說(shuō)有著很好的作用,咀嚼越強(qiáng)的話,越有利于眼睛睫狀肌的調(diào)節(jié),從而增強(qiáng)面部肌肉,進(jìn)而可以提高視力。所以,要是我們吃過分柔軟的食物,在這一過程中,我們的咀嚼相對(duì)較少,所以視力就容易下降。要想提高視力的話,建議大家多吃點(diǎn)硬邦邦的食物,而且對(duì)食物要充分咀嚼。

改善大腦發(fā)育。當(dāng)然了,堅(jiān)果類的食物最有效的還在于改善大腦發(fā)育,有助于補(bǔ)腦效果。對(duì)于大腦發(fā)育來(lái)說(shuō),其最為關(guān)鍵的還是不飽和脂肪酸,而這一物質(zhì)重要來(lái)源就是堅(jiān)果類食物,所以,多吃堅(jiān)果無(wú)疑就可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。

那么,在吃堅(jiān)果時(shí)需要注意的是什么呢?

日常吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)

堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間。最佳時(shí)間為飯中吃。這是因?yàn)轱埡蟪詴?huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過量。飯中吃堅(jiān)果,有利于增強(qiáng)我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果,效果最好。

堅(jiān)果食用方式。堅(jiān)果可以切碎吃和整粒吃,不過各有利弊,因人而異。大杏仁整粒吃的時(shí)候,飽腹感會(huì)比較強(qiáng),餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質(zhì)地緊密,纖維含量高,徹底嚼碎磨碎比較困難,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也會(huì)比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬,就更是如此。

最后,就來(lái)教教你如何選購(gòu)堅(jiān)果吧。

選購(gòu)堅(jiān)果的小竅門

到正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選購(gòu)炒貨及堅(jiān)果制品。

不要貪圖口感重,味道甜的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品很有可能使用了超量的甜味劑,過多食用對(duì)人體健康有害。

謹(jǐn)慎購(gòu)買經(jīng)過黃霉季節(jié)或夏季的炒貨食品。因?yàn)榻?jīng)過高溫高濕度環(huán)境后,炒貨食品中的油脂容易發(fā)生氧化變質(zhì),產(chǎn)生哈喇味,不能再食用。

散裝炒貨食品或開袋后一次吃不完的炒貨食品,應(yīng)該儲(chǔ)存在密封的容器中,放置在陰涼干燥處,避免高溫,這樣炒貨不容易變質(zhì)。

堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高,但是也有些人并不適合哦。

(責(zé)任編輯:林銀珍 )

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