糖尿病人吃什么好？糖尿病人的飲食原則需知

糖尿病人吃什么好呢？對于糖尿病患者來說，“吃”變成一件非常細(xì)致的事。如果吃不好吃不對，就會造成血糖波動。那么，糖尿病人的飲食有哪些講究呢？

糖尿病人的飲食原則1、食物多樣化，谷薯是基礎(chǔ)。

任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，副食應(yīng)葷素搭配。

主食帶給人很多益處：提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)；主食體積大，增加飽腹感，對控制體重有利；主食所含的淀粉被人體消化后，要經(jīng)過復(fù)雜的代謝過程，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可以避免低血糖反應(yīng)，又不會使血糖升高過快，尤其是燕麥、蕎麥、玉米等粗糧蔬菜可以為人體提供無機鹽、維生素及膳食纖維。人每日必須吃菜，特別是綠葉菜的葉和莖。

糖尿病人的飲食原則2、供給充足的蛋白質(zhì)。

糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負(fù)擔(dān)。當(dāng)腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當(dāng)合并腎臟疾病時，應(yīng)在營養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。應(yīng)適當(dāng)食用優(yōu)質(zhì)蛋白，目前主張蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱能的10%？20%。谷類含有植物蛋白，如果一天吃谷類300克，就可攝入20克～30克的蛋白質(zhì)，約占全日蛋白質(zhì)的1/3～1/2。植物蛋白的生理價值低于動物蛋白，所以在膳食中也應(yīng)適當(dāng)控制植物蛋白。尤其在合并腎病時，應(yīng)控制植物蛋白的食用。

糖尿病人的飲食原則3、減少脂肪攝入。

攝入過多富含脂肪的食物會產(chǎn)生多余的熱量，可能導(dǎo)致體重增加。有大量研究數(shù)據(jù)表明，吃超量脂肪會降低人體內(nèi)胰島素的活性，使血糖升高；而減少脂肪（特別是飽和脂肪酸）的攝入會減少心腦血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

減少脂肪攝入的訣竅：

（1）不吃動物油，控制植物油用量。

（2）選擇吃瘦肉，吃雞肉、鴨肉時，要除去外皮和脂肪層。

（3）多用煮、燉、汆、蒸、拌等少油的方法烹調(diào)食物，不用油炸、油煎等方法烹調(diào)食物。

（4）少吃堅果、奶油糕點、方便面等食物。

糖尿病人的飲食原則4、選擇口味偏淡的食物。

糖尿病患者選擇口味偏淡的食物（低鹽飲食），不僅可以防治高血壓及心腦血管疾病，還可以減輕病人的胰島負(fù)擔(dān)，有利于改善糖的代謝，進(jìn)而穩(wěn)定病情。

通常人們會以為糖尿病是因為飲食中攝入糖過高所導(dǎo)致的，但卻忽視了鹽的作用。過多的鹽，能增加淀粉酶的活性，從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖的作用，引起體內(nèi)血糖濃度過高。長期高鹽飲食，會誘發(fā)糖尿病。

如果糖尿病患者長期攝入過多的鹽，不但會加重糖尿病病情，還會促使患者并發(fā)高血壓疾病。因而，糖尿病患者應(yīng)控制鹽的攝取，在煮菜時應(yīng)少用鹽、醬油、雞精、番茄醬等調(diào)味品。同時，盡量食用新鮮食物，避免吃魚罐頭、肉罐頭、咸菜、咸魚、咸蛋、香腸、火腿等食物。

糖尿病人的飲食原則5、糖尿病患者不宜飲酒。

酒精能夠產(chǎn)生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。一般認(rèn)為還是不飲酒為宜，因為酒精除供給熱能外，不含其它營養(yǎng)素，長期飲用對肝臟不利，易引起高脂血癥和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥后飲酒易出現(xiàn)心慌、氣短、甚至出現(xiàn)低血糖。

糖尿病人的飲食原則6、供給充足的維生素和無機鹽。

凡是病情控制不好的患者，易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應(yīng)給維生素B制劑，改善神經(jīng)癥狀。粗糧、干豆類、蛋、動物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。新鮮蔬菜含維生素C較多，應(yīng)注意補充。老年糖尿病患者中，應(yīng)增加鉻的含量。鉻能夠改善糖耐量，降低血清膽固醇和血脂。含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同時要注意多吃一些含鋅和鈣的食物，防止牙齒脫落和骨質(zhì)疏松。糖尿病患者不要吃的過咸，防止高血壓的發(fā)生，每日食鹽要在6克以下。

通過以上的糖尿病人的飲食原則，相信你也知道糖尿病人吃什么好了吧。