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魚類烹飪方法指南

魚類烹飪方法指南

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    李百花 副主任醫(yī)師

    北京大學(xué)第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營養(yǎng)科

    煮魚時(shí)要考慮魚的種類、新鮮度、烹飪器具、調(diào)料搭配和火候控制。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
    1.魚的種類：如鯽魚、草魚等，不同魚肉質(zhì)和適宜烹飪方式不同。
    2.新鮮度：新鮮魚煮出的口感和營養(yǎng)更佳，可通過魚眼、魚鰓等判斷。
    3.烹飪器具：選擇合適的鍋具，如不粘鍋、鐵鍋等。
    4.調(diào)料搭配：適量蔥姜蒜、鹽、料酒等，避免過多調(diào)料影響健康。
    5.火候控制：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，保證魚肉熟透且鮮嫩。
    科學(xué)煮魚能讓魚肉美味又營養(yǎng)，需綜合考慮各方面因素。

    2014-01-01 21:37
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林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長：擅長微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療，特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)（如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù)）等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理，有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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