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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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涼拌海蜇食用時需注意多方面，且一般不建議炒熟吃。藥物治療需謹慎，身體出現(xiàn)不適時，應首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2013-05-22 14:12
1.浸泡：將海蜇皮放入清水浸泡4-8小時，充分洗凈。
2.切絲處理：切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，擠干水分。
3.調(diào)味適量：加入適量醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味。
4.火候把握：氽海蜇時水要多、火要旺、動作要迅速。
5.食用禁忌：脾胃虛寒者應少食，過敏體質者慎食。
總之，食用涼拌海蜇要注意處理干凈，調(diào)味恰當，特殊人群需謹慎。
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