糙皮病又稱煙酸缺乏癥，是由于煙酸類維生素缺乏引起的一系列癥狀，包括皮膚損害、消化系統(tǒng)癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。 1.病因：主要是煙酸攝入不足、吸收不良、代謝障礙等。如長期以玉米為主食，玉米中的煙酸為結(jié)合型，不易被吸收。 2.皮膚癥狀：常表現(xiàn)為暴露部位的對稱性紅斑，如手背、前臂、面部等，隨后可發(fā)展為水皰、大皰、滲出、結(jié)痂等。 3.消化系統(tǒng)癥狀：可有食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉等。 4.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：如頭痛、眩暈、煩躁、失眠，嚴重時可出現(xiàn)精神錯亂、譫妄等。 5.診斷：通過飲食史、臨床表現(xiàn)、實驗室檢查（如測定尿中煙酸代謝產(chǎn)物）等進行診斷。 6.治療：補充煙酸或煙酰胺，同時調(diào)整飲食，多攝入富含煙酸的食物，如肉類、蛋類、豆類等。 總之，糙皮病通過及時診斷和治療，多數(shù)患者可恢復(fù)健康。但預(yù)防更為重要，應(yīng)保持均衡飲食，避免煙酸缺乏。