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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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大頭魚，又名胖頭魚，其烹飪方法多樣，包括清蒸、紅燒、燉湯等。以下為您詳細介紹。身體不適時，應盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2014-01-04 15:19
1.魚頭燉豆腐：原料包括魚頭、嫩豆腐，調(diào)料有姜、蔥、胡椒粉等。先煎魚頭，再加水煮至湯白，放入豆腐調(diào)味。
2.清蒸大頭魚：魚處理干凈，加蔥姜料酒等腌制，上鍋蒸熟，淋熱油和蒸魚豉油。
3.紅燒大頭魚：魚煎至兩面金黃，加調(diào)料如醬油、糖等燒制。
4.剁椒蒸大頭魚：用剁椒等調(diào)料腌制魚身，蒸熟即可。
5.酸菜大頭魚：酸菜炒香，加水煮開放入魚塊煮熟。
以上是大頭魚常見的幾種烹飪方法，您可根據(jù)個人口味選擇。
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就醫(yī)問藥
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