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怎樣燉羊肉又爛又有營(yíng)養(yǎng)

怎樣燉羊肉又爛又有營(yíng)養(yǎng)

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    燉出又爛又有營(yíng)養(yǎng)的羊肉，需考慮食材選擇、烹飪工具、調(diào)料搭配、火候控制及燉煮時(shí)間。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
    1.食材選擇：新鮮羊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩為佳，如羊里脊、羊腿肉。
    2.烹飪工具：高壓鍋能縮短燉煮時(shí)間，使羊肉更易軟爛。
    3.調(diào)料搭配：蘿卜能去腥提鮮，陳皮助消化，胡椒增香暖胃。
    4.火候控制：先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。
    5.燉煮時(shí)間：約兩小時(shí)，期間注意觀察羊肉狀態(tài)。
    按照上述方法，可燉出美味又營(yíng)養(yǎng)的羊肉，享受美食的同時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

    2013-12-21 21:10
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林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長(zhǎng)：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療，特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)（如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù)）等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理，有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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