香椿是香椿樹(shù)的嫩芽，營(yíng)養(yǎng)豐富，有藥用價(jià)值，但食用有講究。食用不當(dāng)或影響健康，需注意。關(guān)愛(ài)自己，從關(guān)注健康開(kāi)始。身體不適時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
1.名稱來(lái)源：又名香椿芽、香樁頭等。
2.分布范圍：原產(chǎn)中國(guó)，長(zhǎng)江南北廣泛分布。
3.外觀特征：葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁。
4.營(yíng)養(yǎng)成分：富含鉀、鈣、鎂、B族維生素等。
5.藥用功效：清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目等。
6.食用注意：含硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用前需焯燙。
總之，了解香椿的特點(diǎn)，正確食用，才能享受其美味和營(yíng)養(yǎng)。