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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養(yǎng)成分上沒有顯著差異，選擇時無需過于糾結(jié)。但購買雞蛋要注意新鮮度和來源。當(dāng)身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2016-06-22 10:17
1.蛋殼顏色取決于母雞的品種，與營養(yǎng)無關(guān)。
2.兩者蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等含量相近。
3.雞蛋的營養(yǎng)主要取決于母雞的飲食和健康狀況。
4.新鮮的雞蛋無論紅皮白皮，營養(yǎng)都能較好保存。
5.烹飪方式對雞蛋營養(yǎng)的影響比蛋殼顏色更大。
總之，紅皮雞蛋和白皮雞蛋營養(yǎng)價值相當(dāng)，不必刻意區(qū)分，重點(diǎn)是保證雞蛋的新鮮和衛(wèi)生。
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