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家常菜菜譜 蠔油菌菇

2011-10-27 09:51:45      家庭醫(yī)生在線

　　

家常菜菜譜 蠔油菌菇

　　主料：西蘭花半個

　　輔料：鮮香菇適量，平菇適量

　　調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蠔油少許

　　蠔油菌菇的做法：

　　1、把西蘭花洗凈切成小朵，菌菇類洗凈切成段和片備用。取干凈的鍋燒開水，放入少許鹽把西蘭花汆熟撈起，擺盤備用；

　　2、另取干凈的油鍋燒熱，把菌菇類倒入鍋中翻炒幾下，倒入適量的李錦記耗油繼續(xù)翻炒；

　　3、大火燒制湯收汁，放入少許雞精，起鍋裝盤即可。

　　烹飪小技巧：

　　1、這道菜的菌菇類可以隨便自己喜歡吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇類。

　　2、油鍋的溫度應(yīng)該是三或四層熱倒入菌菇，太熱菌菇會粘鍋。

　　3、如果湯汁太大，建議倒入少許調(diào)好的淀粉水勾芡即可。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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