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癲癇
掛號(hào)科室：神經(jīng)內(nèi)科 同類疾?。?a target='_blank'>原發(fā)性癲癇小兒癲癇顳葉癲癇癥狀性癲癇額葉癲癇

黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

2017-11-13 16:51:18      

1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。

2、綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

3、豆類發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。

近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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