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嬰幼兒
掛號(hào)科室：小兒科 同類疾病：體檢保健食療性健康節(jié)后綜合征

補(bǔ)充VA－軟煎雞肝

2017-11-13 10:20:30      

[原料]

雞肝100克，面粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油各適量。

[制法]

將雞肝洗凈，摘去膽囊，切成圓片，撤上精鹽、面粉，蘸滿蛋清液。

鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。

[特點(diǎn)] 肝軟鮮香，幼兒喜食。

[提示] 雞肝切時(shí)要薄，以利煎透熟軟。

[功效] 雞肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，有補(bǔ)肝益腎等功效。此菜雞肝與蛋清等合用，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充維生素A、鐵質(zhì)等不足，具有大補(bǔ)氣血、柔肝育陰、益聰明目、護(hù)膚美容作用。適合嬰幼兒食用。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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