古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:
五花肉200克 、干黃花菜50克、姜4片 、大茴1顆、白糖半小勺、生抽一勺 、老抽四分之一勺、 鹽半茶匙 、小蔥1棵 、花生油1勺
做法:
1 、干黃花菜泡幾分鐘,清洗干凈,瀝水待用。
2 、五花肉切小塊。
3 、熱鍋放油燒熱,放姜片和白糖煸炒。
4 、糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的話(huà)可清出一部分。
5、 放生抽和老抽翻炒幾分鐘上色。
6 、放入熱水沒(méi)過(guò)五花肉,放入大茴和鹽。
7、 大火燒七八分鐘后放入黃花菜。
8、 再一次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火約15分鐘湯汁減少至三分之一,出鍋前大火稍微收下汁。裝盤(pán)后用撒點(diǎn)小蔥末。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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