古熾明 副主任醫(yī)師
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立秋養(yǎng)生家常菜 清燉牛腩的做法
材料:牛肉1000克(牛腩)、丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草(草果一顆、大蔥3節(jié)、姜一塊、鹽3湯匙
做法:
1、牛腩洗凈,切成2cm見(jiàn)方的小塊。放入鍋中,倒入適量清水,大火加熱,水開(kāi)后,立即撇凈浮沫。
2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后,用刀拍散。
3、放入香料、蔥姜,蓋上蓋子,改中小火燉1個(gè)半小時(shí)后,加入鹽,再繼續(xù)煮10分鐘即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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