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冬瓜菠蘿羹做法

2017-07-26 17:17:18      

用料:

冬瓜1500克,白糖400克,菠蘿肉300克,粟粉10克。

制法:

(1)先將冬瓜去掉皮和籽,然后用刀切成小片,用萬能食品攪拌器攪爛成冬瓜泥,用湯鍋盛著,放進(jìn)蒸籠炊20分鐘至熟取出待用。

(2)將菠蘿肉用刀切成小塊,用萬能食品攪拌器攪成碎粒狀。再把已炊熟的冬瓜泥,倒入鼎內(nèi)加入白糖400克煮滾,調(diào)入薄粟粉水勾芡,盛在湯盆內(nèi)。

(3)把炒鼎洗凈,倒入菠蘿碎粒,加入白糖100克煮滾,用粟粉水調(diào)和勾芡,然后倒在冬瓜泥的一旁即成彩盤。

特點:

酸甜爽日,清香軟滑。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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