制作冬瓜骨頭湯，需要準備食材、處理食材、掌握烹飪步驟、注意火候以及調(diào)味等。 1. 準備食材：新鮮豬骨頭、冬瓜、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉等。 2. 處理食材：豬骨頭洗凈焯水，去除血水和雜質(zhì)；冬瓜去皮去瓤，切成塊狀；蔥切段，姜切片。 3. 烹飪步驟：將焯水后的骨頭放入鍋中，加入適量清水，放入蔥姜和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約 1 小時，再放入冬瓜繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右。 4. 注意火候：燉煮過程中先用大火燒開，之后轉(zhuǎn)小火慢燉，以保證骨頭中的營養(yǎng)充分釋放，湯味濃郁。 5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味適量加入鹽和胡椒粉調(diào)味。 按照以上步驟，就能做出美味又營養(yǎng)的冬瓜骨頭湯。在烹飪過程中要耐心和細心，注意安全，避免燙傷。

骨頭煮開后撇去血沫，放進蔥姜材料煮差不多的時候，再放進冬瓜至冬瓜煮熟就可以了。

骨頭洗凈飛水，放幾片姜一起煲一個鐘再放切好的冬瓜再煲半個鐘左右，最后放鹽

先把骨頭湯煲好，之后放入冬瓜，開鍋就可以食用了

你好，秋冬季節(jié)干燥易上火，冬瓜排骨湯，清淡的滋味，喝著特別舒服，給身體補充優(yōu)質(zhì)的水分和營養(yǎng)。材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法：骨頭洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分。生姜洗凈拍松。冬瓜切厚片。砂鍋中放入清水食材，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后加入鹽味精香油。