秋季養(yǎng)生喝什么湯

秋季養(yǎng)生喝什么湯

1、蓮藕紅棗甜湯

這個(gè)季節(jié)吃秋藕更是具有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因?yàn)槲兜狼逅?，鮮甜。

原料：蓮藕，紅棗，冰糖/白糖。

做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進(jìn)蓮藕，水；水沸，改小火繼續(xù)煮；煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。

2、沙參百合潤(rùn)肺湯

北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

原料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無(wú)花果洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

3、酸菜芋頭湯

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個(gè)、小蔥兩個(gè)。

做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時(shí)，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

4、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來(lái)煲綠豆會(huì)比較好的。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

制作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

5、香菇燉雞湯

中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，而且還可以長(zhǎng)效潤(rùn)膚，是一種天然的美容佳品。因此，在這個(gè)氣候干燥的時(shí)節(jié)里，我們應(yīng)該要多吃雞肉和香菇，不僅可以健脾養(yǎng)胃，還可以滋養(yǎng)皮膚。

原料：雞塊、豬瘦肉、紅棗、香菇、姜片。

做法：雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開(kāi)。電飯鍋里放2杯水的量。把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，放入不銹鋼盆里，放入水。最后放入電鍋里，蓋上蓋。按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了。

6、花旗參麥冬龍骨湯

養(yǎng)陰補(bǔ)氣、清心安神。除了花旗參、麥冬，還有蓮子、玉竹等同樣擅長(zhǎng)養(yǎng)陰之品，尤其適合中青年和兒童飲用。

原料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。

做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

7、百合雪梨蓮藕湯

百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來(lái)的湯水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津潤(rùn)燥、清熱化痰，是清肺的好食材。百合具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，還具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效。蓮藕性溫，可以補(bǔ)心生血，健胃開(kāi)脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯有利小便，清熱潤(rùn)肺。

原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內(nèi)核，白蓮藕洗凈去節(jié)，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個(gè)小時(shí)，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調(diào)味即可。