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膳食纖維的作用 膳食纖維對人體的好處

2017-07-11 15:25:38      

我們?nèi)粘I钪兴缘暮芏嗍澄镏卸紦碛猩攀忱w維素,但是我們往往并不清楚哪些食物有含有這類營養(yǎng)素。而膳食纖維,主要是包括了一些糖醇,還有一些低聚糖的物質(zhì)等,總之是不能被小腸吸收的,而又能夠直接進入大腸的食物成分。那么到底在我們的日常生活中膳食纖維有哪些呢?

其實膳食纖維素是存在于許多食物當中的,尤其是一些較為常見,而且外表平平的食物等,通常都富含著你意想不到的膳食纖維。例如:紅薯,大麥等等食物。下面就給大家介紹一下膳食纖維有哪些。

膳食纖維有哪些

1、無花果。無花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示,無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的,干無花果也一樣。

2、豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費越多,心臟越健康。

3、大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒,對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

4、茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的,膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量,就能提供3克纖維。因為熱量低,所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時,茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

5、梨。一只梨的能量大約為100卡,含有5.2克膳食纖維。除了做水果,梨還能做涼拌菜吃。

6、綠葉菜。一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%,5倍的維生素K,2倍的維生素A和60%的維生素C,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維,生菜則有2克。

膳食纖維對人體的好處

1 、膳食纖維有利于食物的消化、防治便秘:膳食纖維能增加食物在口腔咀嚼的時間,可促進腸道消化酶分泌,同時可促進腸道蠕動,軟化糞便,增加排便頻率,有利于消化吸收與防治便秘。

2、 膳食纖維可降低血中總膽固醇,達到預(yù)防冠心病的作用:膳食纖維可結(jié)合膽酸,有降血脂的作。

3、 促進結(jié)腸功能,預(yù)防結(jié)腸癌:腸道內(nèi)有些代謝物會降解,產(chǎn)生的代謝物質(zhì)可能是致癌物,而纖維素在腸管中的角色就如清道夫一般,它能稀釋糞便中的毒素,也能促進腸道蠕動,縮短糞便在腸道的時間,防止致癌物質(zhì)與易感的腸黏膜之間的長時間接觸,減少癌變的可能性。

4 、防止能量過剩和肥胖:膳食纖維有很強的吸水或結(jié)合水的能力,可增加胃內(nèi)容物容積而增加飽腹感,從而減少攝入的食物和能量,有利于控制體重,防止肥胖。

5 、維持血糖平衡,改善糖尿病癥狀:可溶性膳食纖維可降低餐后血糖升高的幅度,降低血糖胰島素水平或提高機體胰島素的敏感性。

關(guān)于膳食纖維有哪些,其實我們常吃的無花果,蔬菜,甚至是一些豆類制品等都富含了大量的膳食纖維。而膳食纖維不僅有助于食物的消化,甚至還能夠防治便秘等疾病,另外還能維持我們?nèi)梭w的血糖平衡,改善糖尿病等慢性的疾病等,因此我們不妨多吃含有膳食纖維的食物吧!

(責任編輯:蘇雅婷 )

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