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貧血
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健脾益胃 南瓜紅棗滾生魚頭的做法

2013-01-23 09:41:06    作者:佘自強  家庭醫(yī)生在線

  生魚營養(yǎng)價值極高,尤適宜體虛、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、貧血之人食用,其魚頭更為滋補有益。用補中益氣、降糖止渴的南瓜和補脾和胃生津的紅棗滾之,清潤可口,有健脾益胃補益的功效,是夏日家庭靚湯之一,尤宜老人與女士之用。

  材料:南瓜250克、生魚頭400克、紅棗4個、生姜4片。

  烹制:各物分別洗凈。南瓜切塊;紅棗去核;生魚頭去鰓,切塊,用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻,起油鑊煎至微黃,濺入少許水,再加入清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火滾沸后下南瓜、紅棗,改中小火滾約20分鐘,下鹽便可。為3~4人用。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(已故)
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

(責(zé)任編輯:成艷 )

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