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補(bǔ)肺益脾 高麗參紅棗煲生魚(yú)

2014-02-23 07:48:31    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

高麗參味甘、微苦而性溫，具有大補(bǔ)元?dú)?、安神生津、補(bǔ)肺益脾、益智、固脫之功，是眾所周知的益壽佳品。同時(shí)在我們南方最宜是隆冬之時(shí)作補(bǔ)身之用，現(xiàn)用它配養(yǎng)血養(yǎng)脾胃的紅棗煲補(bǔ)益利水的生魚(yú)，有補(bǔ)益而不燥熱、為時(shí)下養(yǎng)生之靚湯，且尤宜中老年人和女士之用。

材料：高麗參片8克、紅棗12個(gè)、生魚(yú)1條、豬瘦肉100克、生姜2片。

烹制：紅棗去核；生魚(yú)宰洗凈，加姜起油鑊，煎至微黃，濺入少許熱水；豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：譚琳 ）

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