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解熱利水 鮮薄荷鯽魚湯的做法

2012-12-25 10:47:33    作者:佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

  薄荷性涼味辛,歸肺、肝經(jīng),為發(fā)散風(fēng)熱的解表類中藥,具疏風(fēng)、散熱、利咽喉、清頭目的功效。中醫(yī)常以治外感風(fēng)熱、頭痛、目赤、咽喉腫痛及食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡癤等癥。在長夏秋暑中其鮮美氣味及解熱利水、醒脾胃、清頭目的功效尤為適宜。

  材料:鮮薄荷葉30克、鯽魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物洗凈。鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水,與生姜、瘦肉一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鮮薄荷葉片刻,下鹽便可。為3~4人量。

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中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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